Привет, всем! Сегодня на Женском сайте познакомимся с одной травкой, которая своим ароматом напоминает, так нами любимые, огурчики. Она так и называется в народе — огуречная трава.
И так, подробнее.
Когда наступает весна, организм требует витаминов и свежести: порядком надоевшие за зиму борщи, мясные салаты и прочие калорийные блюда временно отодвигаются на задний план, уступая место первой весенней зелени – молодой крапиве, щавелю, перышкам лука, укропу и петрушке.
В этом списке у жителей Европы и у наших продвинутых огородников значится и огуречная трава (бораго, бурачник, володка, огуречник) – ароматная зелень, которую традиционно добавляют в весенние салаты и легкие овощные супы.
Что такое огуречная трава?
Как нетрудно догадаться по названию, это – растение, имеющее приятный вкус свежих огурцов. Что такое огуречная трава, знают, к сожалению, лишь вегетарианцы да заядлые огородники.
Большинству же не известна огуречная трава: применение и польза этой травы еще нуждаются в изучении.
Огуречная трава очень неприхотлива, а потому растет практически везде – в огородах, на обочинах дорог, на свалках и пустырях. Правда, отменный вкус она имеет, только если за нею специально ухаживают – поливают в засуху, подкармливают удобрениями, рыхлят почву вокруг.
Если выращивать огуречную траву культурно, то семена высевают в апреле рядами на глубину 2-3см. Расстояние между семенами в ряду 8 -10см, а между рядами 20-25см. Появление всходов нужно ждать на 7 — 9 день. Всходы прореживают, а в течение лета выпалывают сорняки и рыхлят почву.
Собранную траву используют немедленно. Чтобы свежая и молодая огуречная трава была на вашем столе все лето, необходимо постоянно высевать семена конвейером с интервалом в 10-15 дней.
Без ухода растение быстро дичает и израстает.
Читайте также:
Будучи однолетним растением высотой до полуметра, с прямым, разветвленным, сочным и полым внутри стеблем. Цветки относительно крупные, лазурно–фиолетового цвета. Бораго склонна к самораспространению: в июле-августе появляются семена, которые быстро осыпаются, а на следующий год дают новые всходы.
Опытные огородники знают, чем это грозит: без контроля огуречная трава способна занять весь участок и превратиться из полезной добавки в злостный сорняк.
Витаминный состав огуречной травы убеждает в ее полезности для человека: листья бораго содержат много:
- витамина С,
- калия,
- танина,
- органических кислот (аскорбиновую, яблочную, молочную и лимонную),
- каротина,
- следы эфирных масел,
- сахара,
- сапонины,
- смолистые и дубильные вещества,
- алкалоиды пирролизидинового ряда,
- флавоноиды.
Врачи отмечают, что огуречная трава, известная как бораго, обладает множеством полезных свойств. Это растение, богатое витаминами и минералами, активно используется в народной медицине. Его листья и цветы содержат антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Врачи рекомендуют использовать бораго для приготовления настоев и отваров, которые помогают при воспалительных процессах и улучшают пищеварение.
Выращивание бораго не требует особых усилий: растение неприхотливо и хорошо растет на солнечных участках с умеренной влажностью. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление бораго может помочь в поддержании общего здоровья, особенно в периоды авитаминоза. Однако, как и с любым растением, важно соблюдать меру и консультироваться с медицинскими специалистами перед началом использования.
Огуречная трава в кулинарии
В пищу идут только молодые листья травы: они очень сочны и нежны, а потому с добавлением бораго салат, ботвинья, окрошка, грибной суп или жаркое приобретают богатый огуречный вкус.
Более зрелые листья срезают и используют как шпинат – в тушеном, вареном и жареном виде для приготовления гарниров, закусок и супов.
Огуречную траву используют при солении огурцов и помидоров в маринадах.
Используют и цветки растения – их засахаривают и засаливают, используя в дальнейшем в качестве лакомства или овощного гарнира, однако в нашей стране огуречная трава и ее цветки не очень популярны.
В Европе молодые листья и побеги огуречной травы используют в качестве ароматизаторов для уксуса, настоек, добавляют в некоторые сорта пива.
Огуречная трава: применение в медицине и косметологии
Растение известно человеку с древности: считается, что первыми на него обратили внимание арабы, а свое дальнейшее применение огуречная трава нашла у древних римлян и греков, продолжив свое шествие в Европу.
Древние лекари заметили, что листья и цветы этой травы хорошо помогают справиться:
- с депрессиями и
- неврозами,
- улучшают состояние больных при сердечных недугах,
поэтому бораго и по сей день применяется западноевропейскими неврологами, кардиологами и гомеопатами для лечения неврологических и сердечных болезней.
Масло семян содержит гамма линоленовую и цислинолевую жирные кислоты, необходимую для синтеза простагландинов. Таким образом, огуречник (бораго) является источником Омега-6, о свойствах которого можете узнать из статьи, зайдя по ссылке.
Хорошо справляется огуречная трава и с желудочно-кишечными заболеваниями за счет высокого содержания слизистых веществ, действующих на стенки желудка и кишечника обволакивающе.
Низкая калорийность листьев огуречной травы и их способность улучшать
обмен веществ
нашли свое применение в эндокринологии: блюда с добавлением бораго часто включают в состав меню для худеющих.
Мочегонные свойства огуречной травы:
- помогают избавиться от отеков и
- играют большую роль в лечении разных форм артериальной гипертензии,
- хорошо влияют на функцию почек,
поэтому салаты с добавлением бораго нужно обязательно включать в меню гипертоников, сердечных и почечных больных.
Вещества, содержащиеся в огуречной траве, обладают выраженным противовоспалительным действием, благодаря чему их успешно применяют для лечения ревматизма, гнойничковых заболеваний кожи, экзематозных поражений и других.
- Читайте также:
Благотворно влияет трава бораго и на здоровую кожу благодаря антиоксидантным свойствам содержащегося в ней витамина С: масло имеет не только замечательный аромат, но и питает зрелую кожу, смягчая ее и разглаживая мелкие морщинки. Поэтому огуречную траву можно использовать в омолаживающих процедурах.
Огуречная трава, или бораго, привлекает внимание садоводов и кулинаров благодаря своим уникальным свойствам. Многие отмечают, что это растение легко выращивать: оно не требует особого ухода и прекрасно растет даже на бедных почвах. Листья бораго обладают освежающим огуречным вкусом, что делает их популярным ингредиентом в салатах и коктейлях.
Кроме того, бораго славится своими целебными свойствами. Она содержит антиоксиданты и полезные жирные кислоты, что делает её полезной для кожи и общего состояния здоровья. Некоторые люди используют настои из бораго для улучшения пищеварения и снятия воспалений.
Садоводы также отмечают, что бораго привлекает полезных насекомых, таких как пчёлы, что способствует опылению других растений. В целом, огуречная трава становится всё более популярной как в огородах, так и на кухнях, благодаря своей универсальности и полезности.
Огуречная трава: применение в сельском хозяйстве
Огуречную траву иногда высевают специально не только для еды, но и для привлечения пчел на участок: она – ценный медонос, поэтому там, где поблизости растет бораго, овощеводы получают отличные урожаи огурцов, а пасечники – много светлого меда и пыльцы-обножки для питания пчел.
Улучшает огуречная трава и опыление деревьев: результатом становятся хорошие урожаи фруктов, поскольку пчелы роем летят на такие сады.
Огуречную траву очень не любит колорадский жук, поэтому фермеры используют такую хитрость: высевают ее вместе с картофелем, чтобы не использовать для травления жуков сильнодействующие химические препараты.
Такова огуречная трава: применение ее в разных сферах дает возможность:
- укрепить здоровье,
- улучшить настроение,
- продлить молодость, а также
- получать высокие урожаи овощей и фруктов,
- сотни килограммов душистого меда.
Зря все-таки этому растению пока не нашлось широкого применения: оно и в самом деле заслуживает внимания не только закоренелых вегетарианцев и огородников-энтузиастов, но и достойно самого пристального изучения на научном и практическом уровне.
Желаю здоровья!!!
Вопрос-ответ
Какие заболевания лечит огуречная трава?
Полезные свойства растения используются в комплексной терапии при лечении кожных заболеваний – экземы и псориаза. Экстракт огуречной травы прописан сухим волосам, склонным к перхоти, зуду и выпадению. Активизирует обмен веществ в волосяных луковицах, укрепляет корни и улучшает кровообращение.
Каковы лечебные свойства травы бораго?
Польза бораго (огуречной травы) Минеральные вещества улучшают состав крови, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кальций, магний в составе листьев положительно сказываются на нервной системе, стабилизируют эмоциональный фон, повышают настроение.
-
Читайте также:
Можно ли использовать в пищу огуречную траву?
Применение: Измельченные листья огуречной травы добавляют к мясным и рыбным блюдам, супам, соусам, майонезам, винегретам, в салаты из капусты, огурцов, сельдерея, шпината и латука. Также приправляют сметану, сливочное масло, йогурты, сыры и используют при солении огурцов, капусты, помидор и других овощей.
Как использовать огуречную траву?
Листья растения можно добавлять в салаты, винегреты и соусы. Корни огуречника, собранные осенью, используют для ароматизации алкогольных напитков, уксуса и сиропов. Для использования в кулинарии рекомендуется собирать листья бурячника до начала цветения – в дальнейшем они становятся более грубыми, жесткими.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте подходящее место для выращивания бораго. Это растение предпочитает солнечные участки с хорошо дренированной почвой. Убедитесь, что место защищено от сильных ветров, так как бораго может быть подвержено повреждениям.
СОВЕТ №2
Регулярно поливайте бораго, особенно в жаркие и сухие периоды. Однако избегайте переувлажнения, так как это может привести к гниению корней. Оптимально поддерживать умеренную влажность почвы.
СОВЕТ №3
Соблюдайте правильный режим удобрения. Бораго не требует большого количества удобрений, но добавление компоста или органического удобрения в начале вегетационного периода поможет растению развиваться более активно и улучшит его вкусовые качества.
СОВЕТ №4
Используйте листья и цветы бораго в кулинарии. Они отлично подходят для украшения салатов, приготовления настоев и даже в коктейлях. Кроме того, бораго обладает полезными свойствами, такими как противовоспалительное действие и поддержка иммунной системы.
